プロが愛用するおろし金
【大矢製作所（おおやせいさくしょ）】おろし金箱型/埼玉県

Name: 【大矢製作所（おおやせいさくしょ）】おろし金箱型/埼玉県
Brand: 大矢製作所
SKU: 2315
Price: 12100 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.67 (6 reviews)

商品番号 0095R004

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価格 ¥ 12,100 税込

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大矢製作所
純銅製箱型おろし金　改良型　大根用

大矢製作所の純銅製おろし金は、ふわっと柔らかく風味のよい大根おろしが軽い力でつくれるのが特長です。

刃が”不規則”だから軽い力で簡単におろせる

職人が立てた刃は、よく見てみると均一ではありません。機械だと刃の立ち方が均一で変化がありませんが、職人の手作業でつくるからこそ、間隔や高さが微妙に不規則に仕上げることができます。そのため、おろす度に様々な面があたり、大根の向きを何度も変えることなく、軽い力でスムーズにおろすことができます。また逆目に立てて並んだ刃は、押しても引いても軽く切れるのも魅力です。

“すり潰す”のでなく”切りおろす”から食感と風味が良い

大根おろしなどの大物をするのにぴったりな粗い目

市販のプラスチック製の大根おろし器は、刃に角がないため食材を”すり潰して”います。一方で職人が全て手作業で立てている刃は、言わば小さい刃物。大根を”すり潰す”のではなく、”切りおろす”ため、美味しさの素である細胞がつぶれません。

これにより風味がよい上に水と繊維が分離せず、時間を置いても水分をたっぷり含んだふわっとしたみずみずしい大根おろしができるのです。

▼大矢製作所おろし金全商品はこちらから
おろし金箱型 / おろし金 3番片面 / おろし金 4番両面 / おろし金 6番片面 / 卓上おろし金 / おろし金鶴型 / おろし金亀型

目立て直しができるから長持ち

耐久性に優れたおろし金ですが、長年使用していると刃先が磨耗し、切れ味も悪くなることもあるかもしれません。そんな時でも、ご依頼いただければ職人が古い刃を削り落とし、新しく刃を立て直すしてくれるため、大切に長く使い続けることができます(有料)。

純銅製おろし金箱型

受け皿が付いた箱型の大根用おろし金。受け皿の中には、取り外し可能な網が付いています。箱のまま食卓にも出せるシンプルさ。
おろした食材が箱の中に落ちやすくなるように板の穴が大きく設計された、安定感のある機能性重視のおろし金です。

◆ ご一緒にいかがですか？薬味用おろし金

おろし金鶴型

おろし金亀型

商品説明

職人による昔ながらの技で手作りされた最高品の銅のおろし金は「大矢のおろし金」として世間の料理人、プロに広く愛用されています。現在は三代目の大矢茂樹氏がその熟練の技を受け継いでいます。

受け皿が付いた箱型の大根用おろし金。受け皿の中には、取り外し可能な網が付いています。箱のまま食卓にも出せるシンプルさ。おろした食材が箱の中に落ちやすくなるように板の穴が大きく設計された安定感のある機能性重視のおろし金です。

商品情報
ブランド	大矢製作所（おおやせいさくしょ）
生産地	埼玉県和光市
サイズ	29.5×13×4.8cm(取手を含む)
重さ	700g(受け皿を含む)
材質	上板：純銅スズメッキ、受け皿・中網：18-8ステンレス
一般名称	大矢製作所/すりおろし器/おろし金/おろし金大矢製作所
備考	-

配送・ギフト
ネコポス	不可
ギフト包装	ラッピング / ギフトカード / 熨斗

使用上の注意

・刃が非常に鋭利に出来ていますので、指などを怪我しないように取り扱いにご注意下さい。
・重量があり、硬い材質ですので、持ち運びにはご注意下さい。
・使い始めは食器用洗剤で一度洗って下さい。
・野菜や果物用のおろし金です。冷凍品や骨やチーズなど、硬い物には使わないで下さい。
・食材の特性により、使用後に表面酸化による変色が見られますが衛生上の問題はありません。
・火のそばに置かないで下さい。

お手入れ方法
・ご使用後は、食器用中性洗剤で洗浄します。・銅板部分は歯ブラシ等に、受け皿・水切り網部分はスポンジ等に付け、軽くこすり洗いをして水道水ですすぎ洗いします。・乾いた布巾やキッチンペーパーなどを当て軽くたたいて水気を取り、乾かして保管します。

一般名称
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商品レビュー

4.67

購入者

非公開

投稿日

2019/10/28

容器一体なので忙しい家事に最適、しかも摺りおろし中容器が安定し力の弱い者にも安全に使用できる。
購入者

非公開

投稿日

2018/12/15

3ヶ月待ちと書いてあったのですが、商品はすぐに届きました。私は気になりませんが、母は少しキメが粗いようなことをいっていました。内側にザルが付いていて、汁が下に落ちるようになっていて、便利です。
購入者

非公開

投稿日

2018/12/01

大変良い商品をありがとうございました。また買う時はよろしくお願い致します。
購入者

非公開

投稿日

2018/11/11

安定していて力を入れずにおろせます。なんて当たり前のコメントですけど、何コレ！ってゆう凄い一品です。文章で伝えきれないのが歯がゆい。お値段以上の満足度です。
購入者

非公開

投稿日

2018/05/01

大根おろしが凄く美味しいです。素晴らしいです。