いちょうの木の弾力が生み出す使い心地の良さ

プロの料理人たちの中にもファンが多い、woodpeckerのまな板。いちょうの木から、丸ごと切りだして作られています。いちょうの木の材質は、しっとりと柔らか。まな板として使ってみると、包丁が触れたときに吸い付くような弾力を感じるほどです。
この弾力性は、食材の切りやすさを助けるうえ、包丁を傷めないことにもつながります。さらに、どうしてもついてしまう包丁の傷も、自然と復元してくれます。

「優れた油分のバランスで水をはじきやすい

いちょうの木は、キメが細かく、油分をたっぷりと含むのが特徴。この油分が弾力性を生み出し、なめらかな使い心地を実現するのです。
さらに、一般的な木のまな板よりも水はじきが良いため、早く乾きます。

包丁さばきを軽やかに

包丁の刃を、優れた弾力性ときめ細かい木肌で受け止めてくれるため、当たりがとても柔らか。刃先が痛みにくいことで、包丁の切れ味も持続しやすくなります。さらに、トントンと包丁を動かすリズムが作りやすく、料理のプロたちからも「腕が疲れにくい」と評判です。リズムよく軽やかに食材を切れるよう、柔らかに支えてくれるまな板です。

末永くお料理のパートナーに

woodpeckerのまな板は、しっかりとした厚みがありつつも、持ってみると軽くて、触り心地がなめらか。乾きやすいためお手入れもしやすく、とても扱いやすい製品です。木のまな板を扱うのが初めての方でも、末永く、愛着をもってお使いいただけます。