小笠原鋳造所

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    TOP > 工房から選ぶ > 岩手県(いわて) > 小笠原鋳造所

    日本の伝統美として受け継がれる南部鉄器 小笠原鋳造所
    日本の伝統美として受け継がれる南部鉄器 小笠原鋳造所

    暮らしに寄り添うモダンな小笠原陸兆の南部鉄器は、クラフトデザインの草分け的存在です

    美しい川が流れ、自然に囲まれた岩手県奥州市水沢地区。
    平安後期から続く鋳物の街として知られたこの地域で生まれた鉄器は「南部鉄器」と呼ばれ、
    人々の暮らしを支える生活用品として長く愛され続けています。

    長年愛される理由は時代を問わないデザインにあり

    長年愛される理由は時代を問わないデザインにあり

    茶の湯釜がわりを作ったこときっかけで、
    「冷めにくい」「味がまろやかに仕上がる」という実用性が高く評価され、
    南部鉄器は一般に広がりました。

    小笠原陸兆(りくちょう)の南部鉄器は、古典的なの南部鉄瓶の技法を受け継ぐ一方、
    近代的なモダンデザインの製作もこなす、
    日本におけるクラフトデザインの草分けと言われる存在です。

    鋳物師の2代目として生まれ、60年以上にわたり南部鉄器にその生涯をささげた
    小笠原陸兆氏は、シンプルで使いやすい普遍的な形にこだわり続けました。
    IHも使える、工房を代表する「フライパン」や「フィッシュパン」などの多くの作品は、
    陸兆氏が亡くなられた後も、デザインを変えることなく受け継がれ、現在に至っています。

    生前の陸兆氏は、「芸術作品ではなく、日々の生活で使ってもらえるものをつくりたい」と
    話していたそうです。その言葉通り、小笠原陸兆の作品は一般的な南部鉄器と比べると、
    手頃な価格帯であることに驚かされます。

    こうした価格を実現させたのは「生型」という製法です。
    山砂を水分で湿らせて型をつくる「生型」は、一般的な鉄瓶の製法である「焼方」に比べて
    低コストで製作することが可能です。
    「特別なものではなく、日常使いできる南部鉄器を…」。
    小笠原陸兆の鉄器は、デザイン面だけでなく、価格面においても日々の暮らしの中に溶け込み、
    鉄器をより身近なものであると感じさせてくれる不思議な魅力を放ちます。

    新しさと懐かしさ、そして日本古来の“粋”が感じられるモダンなデザイン。
    生活シーンを想像してつくられた道具たちは、
    日々の暮らしを豊かに楽しむ方法を教えてくれます。

    南部鉄器の3つのポイント!

    いつもの料理がふっくら美味しくなる!
    01 いつもの料理がふっくら美味しくなる!


    南部鉄器の特徴でもある重厚なフライパンは、一度温まると冷めにくく、温まる時も熱がフライパン全体に行き渡るので、フライパンの中での温度にムラがなく高温の状態で素材を温めることができます。
    不思議といつもと同じ素材・分量で作ったホットケーキが、お店のものと変わらないほどのふっくらとした高さのある美味しいホットケーキを作ることができます。
    毎日の食卓にはもちろん、パーティ等にも活躍!
    02 毎日の食卓にはもちろん、パーティ等にも活躍!


    そのまま食卓に出せるほどのかわいいフォルムのデザイン。料理も温かい状態がとても長く続くので、お皿に盛る手間も省けます。
    また、すべてのミ二パンには木製鍋しきが付いています。
    いつもの食卓がお酒落に、目にも楽しいものになること間達いなしです。
    楽しく食事をしながら不足しがちな鉄分を補給
    03 楽しく食事をしながら不足しがちな鉄分を補給


    食材のもつ旨みを引き出すたけでなく、使用することで自然に鉄分補給ができるところも南部鉄器の魅力の一つです。
    鉄瓶で沸かした白湯を飲むことで不足しがちな鉄分を補給できます。
    フライパンはオープンにもそのまま使用できるので、幅広い料理にご使用いただけます。

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