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山只華陶苑/やまただかとうえん すり鉢 JUJU mortier 6寸

山只華陶苑 / すり鉢 JUJU mortier 3寸


山只華陶苑のすり鉢は波の模様である「波紋櫛目」の美しさから、老若男女問わず人気のすり鉢です。くし目のデザインは見た目の良さ以上に性能も良し!右回しでも左回しでも同じように擂れて、食材を上に逃がさないようになっています。
摩擦力があって細かく擂れるだけでなく、高齢の方から子供まで扱いやすいのが特徴ですよ。

3寸の大きさは直径8.5センチと女性が片手で持ってもちょうどいいサイズです。ササっと胡麻を擂るのはもちろん、海苔などのちょっとした調味料を食卓に出したい時でも手軽に扱えますね。
すり鉢の高さは3.5センチと醤油やソース用の小皿代わりに使いやすいことから、キッチンに常に置いておきたい器です。


完成まで9年を要した美しい櫛目

顧客から「左利き用のすり鉢を作ってほしい」と
頼まれたことがきっかけとなり、
力を入れずスムーズにすれる「波紋櫛目」を開発。
あらゆる試作を重ね、左右どちらの方向に回してもしっかりとくし目に当たり、
さらに見た目にも美しいバランスを追求し続け、実に9年の歳月をかけて完成したオリジナルのすり鉢です。

鮮やかなカラーが道具を器に変える。

すり鉢とは思えない豊富なカラー。そのまま食卓に出せる器です。

細かな胡麻も外に逃がさす擦る。

波紋擦目は左右均等に擦れるだけではなく、擦っている最中に食材が上に逃げる事無くきめ細やかに擦りあげます。小さな胡麻もスムーズに擦れるすり鉢です。



擦ったものをそのままかけるのに便利な口付。

ふんわりと擦りあげたとろろやソースなども、口付なので直接食材へかけられます。



山只華陶苑 / ヤマタダカトウエン

美濃焼の産地・岐阜県多治見市にて、1794年(寛永6年)の創業以来、すり鉢やおろし皿などを作り続けている「藤兵衛窯 山只華陶苑(とうべいがま やまただかとうえん)」。
"青土(あおと)"という、地元の鉱山で採掘される粘り気のある土と、同じく地元の素材から作る釉薬を使うのが代々伝わる昔ながらの製法。
モダンアートの造形作家としても活躍する、7代目の加藤智也氏により作陶されています。



COLOR

醤油やソースはワラ白、ワラ灰の色のすり鉢を使うと明るい食卓に一役買い、鉄黒はシックやモダンなテーブル周りにピッタリ。他にも鉄黒は場の雰囲気を引き締めることから、懐石料理などの形式のある食卓にも合いますね。
鮮やかなブルーがキレイなアズール色は、和洋問わずに使いやすい!海を思わす青色のすり鉢は、西洋海岸風の料理や海鮮料理と合わせて使いたくなる器であり、他の食器も色を合わせて揃えるとおしゃれですよ。すり鉢は4〜6寸の大きさがあるので、色違いを揃えるのもおすすめです。

Detail

item infomation

ブランド 山只華陶苑(やまただかとうえん)
商品名 すり鉢 3寸 JUJU mortier
生産地 岐阜県
サイズ 約φ8.5×3.5Hcm
※手作業で製作しているため、サイズに若干の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。
重さ 重さ:約130g
なし
お使いの前に 1.すり鉢とすりこぎを水につけ、湿った状態にします。
2. すりこぎがすり面全体に当たるよう右回り・左回りにゴリゴリ擂ります。
3.櫛目と櫛目の間に出来ている、櫛目の合わせの弱い部分がとれましたら終了です。
すり鉢の洗い方 水洗いをし、よく乾かして保管して下さい。
食洗器は擦り目を傷める恐れがあるので、ご使用はお控え下さい。
目の間の掃除にはこちらがオススメです。→≪1玉すずり洗い≫

【岐阜県/山只華陶苑(やまただかとうえん)】すり鉢3寸JUJUmortier(ジュジュモルティエ)
【岐阜県/山只華陶苑(やまただかとうえん)】すり鉢3寸JUJUmortier(ジュジュモルティエ)
【岐阜県/山只華陶苑(やまただかとうえん)】すり鉢3寸JUJUmortier(ジュジュモルティエ)

JUJU mortier(ジュジュモルティエ)波のような櫛目の流れが美しいすり鉢。この櫛目は、利き手に関係なく左右どちらに回しても摩擦力を発揮するので、少ない力で手早く擂ることができます。【岐阜県/山只華陶苑(やまただかとうえん)】すり鉢 3寸 JUJU mortier(ジュジュモルティエ)

商品番号 0087R004

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価格2,000円(消費税込:2,200円)

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カラー  
ワラ白
ワラ灰
鉄黒
アズール
ワラ白
ワラ灰
鉄黒
アズール
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波のような櫛目の流れが美しいすり鉢。
この櫛目は、利き手に関係なく左右どちらに回しても摩擦力を発揮するので、少ない力で手早く擂ることができます。
そのため食材に加わる摩擦熱が少なく、風味を損ないません。力の弱い女性やお子さま、お年寄りの方におすすめのすり鉢です。
縁が内側に折り込んだ形状であるため中身が飛び出しにくく、さらに口付きで汁気のあるものを注ぎやすいのもうれしいポイント。
そのまま食卓に出しても映えるデザインで、器としてもお使いいただけます。カラーも豊富なのでぜひお気に入りを見つけてくださいね。

【生産地】岐阜県
【サイズ】約φ8.5 × H3.5cm
※手作業で製作しているため、サイズに若干の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。
【重さ】約130gA