和歌山県海南市にて伝統を受け継ぐ「山本勝之助商店」が誇る、【二味（山椒唐辛子粉）】をご紹介します。この特別な調味料は、紀州の名産品であるぶどう山椒と、国産の鷹の爪唐辛子をブレンドした逸品です。山椒の芳醇な香りとしびれる辛味に、唐辛子のキリっとした辛さが絶妙なハーモニーを奏で、激辛好きな方には特におすすめです。

この二味スパイスは、料理の味に奥行きを加える隠し味として、また食材の旨味を引き締める薬味としても大活躍。和洋中問わず、多様な料理にお使いいただけます。麻婆豆腐やエビチリ、カレーやチゲ鍋をはじめ、おでんや冷しゃぶ、うどんやそば、親子丼や焼き鳥などの和食との相性も抜群です。さらに、味噌汁やポテトサラダのアクセントにもダぴったりで、料理に新たな風味をもたらします。

また、後味がすっきりしているので、コロッケや唐揚げ、天ぷらやとんかつといった脂っこい料理にひとふりすれば、刺激的な辛さとともにおいしさを引き立てます。マヨネーズやお好み焼きソース、バーベキューソースや焼き肉のタレに加えても、風味豊かなスパイスとして楽しむことができます。

山本勝之助商店は、明治13年の創業以来、紀州特産のぶどう山椒にこだわり続け、その品質と香りを大切にお届けしています。【二味】をご自宅の料理に取り入れて、新たな美味しさを体験してみてください。