【角長の「手づくり醤油」】毎日使いたい、生きた醤油の旨み
醤油発祥の地・湯浅の地で170年以上の歴史を誇る老舗、角長。その伝統と技のすべてが詰まった、まさに食卓の基本となる一本が、この「手づくり醤油」です。

本品は、保存料や化学調味料を一切使用せず、厳選した岡山県産丸大豆と岐阜県産小麦を使い、創業天保十二年からの伝統製法を固く守り抜いて造り上げられます。

■ 昔ながらの「手づくり」製法が引き出す深い味わい
創業以来変わらぬ「寒仕込み」や木桶での醸造といった昔ながらの工程を、機械に頼らず丁寧に手作業で行うことで、原料の持つ本来の旨みを最大限に引き出しています。

その豊かな風味は、ただ塩辛いだけでなく、角長独自の配合による中双糖と味醂が加わることで、まろやかさと深いコクが生まれています。これが、日本の食卓に欠かせない、親しみやすいながらも格調高い味わいの秘訣です。