【商品概要】
「鶏肉を麹で醸した肉しょうゆ」をもっと手軽に使っていただくために、作られたのが本商品です。みつせ鶏の旨みと香りを活かすために柑橘のさわやかな風味を添え、鶏の風味がする新しい味わいのぽん酢となりました。

【商品の特長】
柑橘は福岡県産のゆずと、福岡の幻の柑橘と呼ばれる木酢を使用しています。木酢は、かつて市場にあまり出回らない希少な品種で、カボスやスダチに似ていますが、より優しく、さわやかな酸味と香りが特徴です。みつせ鶏の風味を活かすために、地元の柑橘から厳選したものをブレンドしています。従来のぽん酢にはない、鶏の旨みと香りが、料理にアクセントを加えます。

【おすすめの使用方法】
鶏の風味に柑橘の爽やかな酸味が後味をさっぱりとさせるため、淡白な食材から鍋料理まで、幅広くご使用いただけます。また、手軽に使用していただくために、つけるだけ、かけるだけといった使用方法をおすすめしております。
つける：鍋物のつけだれに。
かける：焼き魚、サラダ、冷しゃぶ、餃子に。
和える：和風パスタ、マリネ、カルパッチョのソースに。
漬ける：鶏肉や魚介類の下味、野菜の浅漬けに。
湯豆腐や水炊きにかけるだけで、いつもの鍋が鶏の旨味あふれる豊かな味わいに。また、オリーブオイルと混ぜて、チキンソテーや魚のソテーにかければ、風味豊かな特製ソースになります。
さっぱり感だけでは物足りない、そんな時に。 「鶏肉の香りはじける味ぽん酢」で、食卓に新しい風味を加えてみませんか。

セット販売の「薫煙醤（くんえんじょう）」は、和歌山県湯浅の老舗醤油蔵「角長」の濃口醤油をベースに、桜やけやきなどの木くずを燻製チップとして活かす独自の“液体燻製”技術を用いて仕上げた香ばしさ際立つ特別な醤油です。 フライパンで焼くと、通常の醤油が焦げる香りに加えてふんわり甘く深いスモークの香りが膨らみ、おにぎり、焼き魚、焼き野菜、とうもろこしなど、一振りで風味を格上げします。 塩味はやわらかく、素材の旨さを引き立てる味わいに仕上げられており、普段使いから特別な料理まで幅広く活躍します。 内容量は200 ml 賞味期限は製造日より1年（開封後は冷蔵保存）です。