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メッキではなく錫引きだから中村銅器製作所。後世に残す、我が家の味に銅玉子焼鍋 13cm 長 【中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)】銅玉子焼鍋13cm 長/東京都

商品番号 0086R004
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価格 ¥ 7,260 税込
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東京の下町・足立区梅田にて親子4代に渡り銅鍋製作を行う中村銅器製作所。創業80年を迎える老舗の工房です。「素材の銅の良さを十分に理解をしてもらいたい」という思いから、玉子焼鍋、親子鍋、シチュー鍋、寄鍋、天ぷら鍋など多岐に渡る銅・アルミ製品をひとつひとつ丹念にたたき出し、製作しています。

全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の銅玉子焼鍋。素材の銅は熱伝導性と保温性に優れており、鍋全体にムラなく熱が広がるため、ふっくらと、そして中はしっとりとした仕上がりに。また卵焼きの角がしっかりと出るつくりのため、とても美しい出来栄えの卵焼きになります。
ブランド
中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)
生産地
東京都

商品説明

サイズ
鍋:約W18×D13cm/持ち手:約W17cm
木の柄:約 11cm
※手作業で製作しているため
サイズに若干の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。

容量(ml):-
重量(g):約680g
材質:銅
商品詳細
化粧箱:×
電子レンジ:×
オーブン:×
食器洗浄機:×
IH:×
直火:〇
備考
-
配送・ギフト
ラッピング:〇
ギフトカード:〇
熨斗:×
メール便:×

【中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)】銅玉子焼鍋13cm 長/東京都取扱説明書

ご購入前にお読みください

ひとつひとつ手作業で製作している関係上、下記のような状態のものもございますが、製造元の品質基準をクリアしたものをお客様に提供しており、ご使用には支障はありません。
手作業で製作しておりますので、何卒ご了承くださいませ。
※以下のような特徴は「不良品」として返品や交換の対象外となりますので予めご了承ください。
  • 本体の角部分は、内側にひいた錫がわずかに溜まっている場合がございます。
  • 内側にひいている錫が外面にも付着している場合がございます。
  • 生産工程上による鍋の小さなキズ・溶接時に高熱により生じる周りとの色違い及び鍋表面のムラなどは、品質上問題ありません。
  • 油が馴染んでくると、内側の錫が変色しますが、ご使用には支障はありません。
  • まれに内側の錫が一部剥がれてしまっている場合がございますが、ご使用には支障はありません。
  • 記載されているサイズと若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

お手入れ方法

<ご使用の前に>
水洗いをしてから完全に乾かし、油を鍋の5分目程度まで入れて火にかけてください。キッチンペーパー等で油を鍋内面にすりつけながら弱火で4~5分煮てください。

<ご使用後のお手入れ>
内側
水洗いで調理の汚れを落とすだけで十分です。 洗剤を使う場合、柔らかいスポンジで洗ってください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで洗ってもかまいませんが、錫引きされた表面は柔らかいので傷がつき、いずれ錫が削られ鍋の地肌がでてきます。その場合、食品が鍋に直接接しても無害です。

外側
水洗いをし、水気を除いたのち、柔らかい布で乾拭きしてください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで磨いても構いません。銅の光沢は戻りますが、空気に触れていても銅の表面は変色します。

<ご注意>
  • 絶対に空焚きしないでください。強火で空焚きすると内側の錫が溶けて固まることがあります。
  • 鍋の中に料理を一昼夜入れたままにしますと、料理の表面に薄青い銅化合物が出来ることがありますので、残ったお料理は別の器に移して保存してください。これは、銅イオンが微量に溶け反応した結果ですが、衛生的にみても心配はありません。
  • IH調理器に対応しておりません。

<緑青について>
湿り気の多い所に放置しておくと銅の表面に銅の錆「緑青」が出ます。 「緑青」は長い間、有毒と教えられてきましたが、厚生省の研究により無害と認定されました。(社団法人日本銅センター資料による) しばらく使わずにいたら鍋の内側に「緑青」が出てしまった、というような場合でも、普通に汚れを落とすのと同じ感覚で洗い落してください。そのままご使用になれます。

商品レビュー

4.47
19
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    ちょっと腕に自信がないけど美味しく焼けるかと思って買ってみました。 使う前のお手入れから四苦八苦でしたが何とか焼けるようになり、後はきれいな形が すんなりとできるように頑張りたいと思っています。 プロも使うお品なので緊張感があっていいですね。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    とてもきれいです、家庭用ですが、とにかくカッコイイですね。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    やはり、テフロン加工は寿命が短いので、長く使えるものと思い購入しました。 卵焼きの仕上がりが違うと思います。大切に使わせていただきます。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    使い始めたばかりですが、いまのところ良い感じです。もう少し油馴染みしたらだし巻き玉子作ってみます。楽しみです。手作りだからでしょうか、一部内側の錫がポツリとでっぱっていて気になりました。焼くのに問題はないのでこのまま使わせていただきます。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    卵焼きが、ふんわり焼けます。とてもおいしい。テフロン加工のよくある卵焼き器をつかっていたのですが、焼き上がりがこんなに違うとは・・・。いい色に育ってくれるのも楽しみです。

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