「いっぱいのお茶でささやかな幸せを感じる」

美味しいは、大前提。日本に3基、伝統の鉄釜。

いさし園｜井指製茶

昭和23年（1948年）創業。戦後、初代が静岡の茶農家から仕入れたお茶を行商したことから始まりました。当時から大切にしているのは「お客様の要望や好みに合わせ、心から喜んでもらえるお茶を届ける」という志です。

井指製茶のある愛知県豊川市において、現在は3代目がその伝統を継承。多品種・小ロットの製造システムを完備し、日本茶インストラクターやアドバイザーによる専門知識を活かして、地域の嗜好に寄り添ったお茶づくりを続けています。

1_34cafe

時代は移り変わり、急須で淹れるお茶の消費が減るなか、次世代へ日本茶文化を繋ぐべく、製茶工場をリノベーションした「1_34cafe（いさしカフェ）」をオープン。

「二つとない」唯一無二の空間で、職人の手仕事を身近に感じながら本格的なお茶を楽しめる場を提案しています。

いさし園の麦茶とは？

いさし園の看板商品である麦茶は、今では国内にわずか3台しかないといわれる希少な「煉瓦（れんが）造りの鉄釜砂煎り焙煎機」で製造されています。

厳選した国産大麦のみを使用し、添加物を一切使わず、熱した砂の遠赤外線効果でじっくりと芯まで煎り上げるのが特徴です。

砂焙煎による「炒りたて」の麦茶は、一般的なものとは一線を画す圧倒的な香ばしさと、麦本来の力強い甘みが広がります。この伝統的な製法を守り抜くことで、「いさし園ブランドの麦茶」として地域で長く愛され、確かな信頼を築き上げてきました。

熟練の焙煎技術

いさし園の味を支えるのは、たった一人の職人による緻密な手仕事です。

取り扱いが非常に難しい煉瓦造りの焙煎機を操り、その日の気温や湿度、大麦の状態を瞬時に見極め、火の通り方や酸素濃度を計算して焙煎を行います。

先代から受け継いだ伝統技法に甘んじることなく、自ら全国の茶工場を巡り、日々新しい技術を研鑽。日本茶においても、静岡産を主とした深蒸し茶と若蒸し茶を巧みにブレンドし、ティーバッグ商品や健康茶など、現代のライフスタイルに合わせた形でお届けしています。
熟練の技とたゆまぬ探究心が、唯一無二の美味しさを生み出しています。