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TOP > 季節の道具 > 【愛知県/杉松製陶(すぎまつせいとう)】黒七輪 丸

“釜土”の代わりに使える、昔ながらの「ラッパ型黒七輪」

“釜土”の代わりに使える
昔ながらの「ラッパ型七輪」

七輪はもともと、釜土(かまど)代わりに使われていた道具。
特にラッパ型七輪は、釜土としての使い方がしやすい、一番オーソドックスな形です。
鍋やフライパンも載せやすく、小量の炭で温められるうえ、熱が伝わりやすい構造になっています。
定番の「焼く」調理だけでなく、「煮る」「炊く」ことにも非常に便利なつくりです。

◇こだわりの二重構造でより使いやすく

杉松製陶の黒七輪は、三河土で作られた外側と、珪藻土で作られた内側を組み合わせた二重構造となっています。
外側と内側にできるわずかな隙間に、空気が入っていきます。
そうすることで、外側には熱が伝わりづらく、保湿性が高まるのです。
二重構造にすることで、使用する炭の量も少なくても、効率的に熱を伝えることができます。

こだわりの二重構造でより使いやすく

◇金属を使わずに作られた、「風窓戸切り」

七輪には、台の下の方に、火力の調節をするための小さな窓「風窓」がついています。
一般的な七輪は、風窓が金属で作られているものが多く、劣化や腐食、破損の原因になってしまいがち。しかし杉松製陶では、窓部分まで土の切り出しで作り、金属は不使用。
そのため、金属が原因で起こる風窓の故障がなく、長持ちしやすいのです。

金属を使わずに作られた、「風窓戸切り」

手作業で丁寧に石を磨き、最後の仕上げを

手作業で丁寧に石を磨き、最後の仕上げを

黒七輪製作の仕上げは、那智石(なちいし)による、丁寧な磨きです。
手作業で磨いて仕上げることによって、表面に艶が出て、強度も増します。
吹きこぼれた際の汚れも、ふき取りやすくなるのです。
本来であれば、行わなくてもいい工程ですが、杉松製陶では見た目の美しさ、
そして使いやすさのために丁寧なひと手間を加えています。

焼く、燻す、炊く…、火を使ったあらゆる調理ができる

焼く、燻す、炊く…、火を使ったあらゆる調理ができる

現在では、七輪と聞くと「焼く」道具、と思っている人も多いかもしれません。
しかし七輪は、「燻す(いぶす)」「炊く」「煎る」「炒める」など、
火を使ったあらゆる調理ができる道具です。
しかも、家庭用コンロより火力が強いため、直火でないのにしっかりと熱が入るのも特長。
食材にじわりと、そしてしっかりと熱を伝えることで、旨みを閉じ込めます。
また、炭火焼独特の風味がプラスされることで、食材がさらに美味しくなるのです。

使うほど分かる、七輪の便利さ

使うほど分かる、七輪の便利さ

今まで七輪を使ったことがない人にしてみると、使うのが面倒、または難しそうだと感じるもの。
しかし実際に使ってみると、火をおこすのも簡単で、手軽に使えるものだということに驚くかもしれません。
たとえば、七輪の場合、火が燃え始めると、空気が対流を始めます。
すると、炎がきちんと炭にあたり、すぐに火を起こすことができるのです。

さらに、火起こしから調理に入るまでの時間が短いのも特長。
普通のバーベキュー用のコンロなどは、完全に炭が赤くなるまで待ち、
それを平らに広げてやっと調理となりますが、七輪は、
たとえ火起こしの途中であっても、炙りなどの調理を始められます。

また、筒状のため熱が逃げにくく、少量の炭でも充分調理が可能。
風窓を開け閉めすることで火の調節ができるのも、七輪ならではの便利さです。

◇定番の食材以外にも、
    食の楽しみがたくさん

定番のスルメや魚、バーベキュー以外にも、七輪で味わいが増す食材はたくさんあります。
マシュマロや芋、お餅、ハマグリなどはもちろん、パンやアヒージョなどの洋風食材を調理するのもおすすめです。
また、七輪で珈琲豆を鋳ると、香りや味わいが豊かになります。普段何気なく食べている身近な食材に、旨味と、食べる楽しみをプラスしてくれるアイテムです。

定番の食材以外にも、食の楽しみがたくさん

! ご注文前にご確認ください。


商品を焼成する過程で、内側にひびやキズのようなものが入ってしまう場合がございます。
使用上の問題はございませんので、ご安心してお使いください。

   
【杉松製陶】黒七輪 丸
【杉松製陶】黒七輪 丸
【杉松製陶】黒七輪 丸

炭火焼で“食“を楽しむ贅沢。どんな食材もごちそうになる手作りの黒七輪【愛知県/杉松製陶(すぎまつせいとう)】黒七輪 丸

商品番号 0133a001

※在庫切れの場合は当店より納期をお伝えいたします。

価格6,200円(消費税込:6,696円)

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商品説明
愛知県碧南市は、江戸時代から続く「三州瓦」の産地。この地でとれる三河土は、熱にとても強く、保湿能力に優れています。
杉松製陶の七輪は、外側に三河土、内側に珪藻土を使った、二重構造の黒七輪。金属を一切使用せず、土の切り出しで作られています。そのため、金属の劣化や腐食がなく、とても長持ち。炭火で焼くうまみを、まるごと食材に閉じ込めることができます。
ラッパ型の七輪は、鍋やフライパンも乗せやすく熱も伝わりやすいのが特長。煮る、炊くことに向いています。

商品情報
ブランド 杉松製陶(すぎまつせいとう)
生産地 愛知県 碧南市
サイズ 約φ27×H24.5cm
容量 -
重さ 約7kg
カラー -
材質 珪藻土、三河土
備考 化粧箱:○ 電子レンジ:× 食器洗浄機:× 食器乾燥機:×

配送・ギフト
ネコポス 不可
ギフト対応 ラッピング / メッセージカード / 熨斗

お手入れ方法
・着火の際、オイルをかけてのご使用は適しません。
(珪藻土がオイルを吸収し、内壁がいたんでしまいます。)
・消火の際は、 自然に消えるのを待つか、別の容器に墨を移してから水をかけて消して下さい。
・必ず換気の行える場所、風通しの良い場所でご使用下さい。
・室内で換気を怠った場合、風通しの悪い場所での使用は一酸化炭素中毒の可能性があり、非常に危険です。

ご注文の前にご確認ください
・付属品として「サナ(火皿)」が1枚付いています。
(※金網、火ばさみ等は付いていません。)
・濡れないようにご注意ください。
(※珪藻土の性質上、濡れると吸水し崩れやすいため、雨に濡れたり浸水する場所での保管はできません。)
・商品を焼成する過程で、内側にひびやキズのようなものが入ってしまう場合がございます。 使用上の問題はございませんので、ご安心してお使いください。

よく利用されるシーン
内祝い/結婚祝い/退職祝い/結婚記念日/誕生祝い/銀婚式/金婚式/結婚式お返し/出産祝い/お祝い返し/お返し/お祝い/入学祝い/就職祝い/還暦祝い/御祝/お礼/プレゼント/誕生日/贈り物/ギフト/引越し祝い/新築祝い/開店祝い/記念日/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/お中元/御歳暮/2次会/忘年会/家族/母の日/お母さん/父の日/お父さん/敬老の日/新年の挨拶/クリスマス/10周年/100周年/周年祭/お土産/粗品/学校設立/法人設立/上場記念/周年祭/設立記念/独立記念/引き出物/ノベルティ/法人/企業/コンペ/上司/社長/年上/日本/伝統工芸/伝統文化/和風/和/モダン/シンプル

tigerさん(1件) 購入者

女性 投稿日:2018年08月20日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

バーベキューでなく、手軽に炭焼き料理が美味しくいただけます。
購入を、ちょっと考えたけども買って・・・正解!!!