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TOP > 季節の道具 > 【岐阜県/志津刃物制作所(しづはものせいさくじょ)】ゆり 菜切り包丁

薄くて軽い。そして、しっかりと切れる

三徳包丁や菜切り包丁など、私たちにとってなじみの深い包丁の価値を、再発見させてくれるのが「ゆり」。シンプルでスマートながら、女性にとって使いやすいよう、細部まで工夫がされています。
たとえば、持ったときの軽さ。ブレードと呼ばれる刃の部分を、可能な限り薄く仕上げることで、食材を切る時の抵抗を抑えています。女性でも、余計な力を入れずに扱うことができ、従来の包丁よりも小さな力で切ることができます。

シンプルさの中に、切れ味と傷みにくさのための工夫を

「ゆり」のブレードは、両側にさびにくいステンレスを、芯材に切れ味が長続きするモリブデンバナジウムステンレス鋼を使用した三層鋼。繊細で品のあるたたずまいながら、包丁にとって一番大切な「切れ味の良さ」を追求しています。
さらに、工夫は、ハンドル部分にも。従来の包丁は、ハンドルとブレードの隙間に水が入りやすく、それが傷みの原因にもつながっていました。そこで、「ゆり」では、ハンドルとブレードの間に口金を設けることで、水の浸入を防ぎ、包丁が長持ちするよう作られています。

広めの刃でも重くない、菜切り包丁

刃の幅がしっかりとある菜切り包丁は、大振りの野菜や肉を切ったり、大根のかつらむきをしたりするときに活躍します。玉ねぎのみじん切り、豆腐等を刃の上にのせて鍋にうつすときの安定感は、菜切り包丁ならではです。刃が大きいとどうしても重くなりがちですが、「ゆり」なら薄く軽やか。切る物によって包丁を使い分けたいなら、ぜひ持っておきたい包丁です。

大切な方への贈り物に

日本には、古くから、日本では門出やよろこび事に包丁を贈る風習があるといいます。
女性にとっての使いやすさと、シンプルで上品な使いやすさを備えた「ゆり」。お料理を楽しむ女性への、贈り物としても喜ばれます。おしゃれな箱に入っているので、大切な場面での贈り物として渡すのにもぴったりです。

男性に嬉しい「やまと」シリーズもどうぞ

女性の使いやすさを考えて作られた「ゆり」と対になるように、男性のために作られた「やまと」のシリーズもございます。ぜひ、あわせてご覧ください。

! ご確認ください。



刃物製品に関しては、使用後の返品はお受けできません。 予めご了承ください。



【岐阜県/志津刃物制作所(しづはものせいさくじょ)】ゆり 菜切り包丁
【岐阜県/志津刃物制作所(しづはものせいさくじょ)】ゆり 菜切り包丁
【岐阜県/志津刃物制作所(しづはものせいさくじょ)】ゆり 菜切り包丁

【岐阜県/志津刃物制作所(しづはものせいさくじょ)】ゆり 菜切り包丁

商品番号 0129A004-001

※別途納期をご連絡いたしますまで、お急ぎの場合はお問い合わせください。

価格7,000円(消費税込:7,560円)

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商品説明
かつて「刀都」と呼ばれていた岐阜県関市にある、志津刃物製作所。鎌倉時代から受け継がれる“関の刃物づくり”の伝統を守りながら、高い技術を持つ刃物職人が、包丁などの家庭用の刃物をつくっています。 ゆりは、従来の包丁よりも小さな力で切れるよう、ブレードを薄く仕上げたシリーズ。菜切り包丁は、大振りの野菜や肉を切ったり、大根のかつらむきをしたりするときに活躍します。

商品情報
ブランド 志津刃物制作所
生産地 岐阜県関市
サイズ 全長:29.5cm  刃渡り:17.5cm
容量 -
重さ 110g
カラー -
材質 ステンレス(ハンドル:ケヤキ無垢)
備考 化粧箱:○ 食器洗浄機:× 
※手作業や自然のものを使用している関係上、木目や色調など一本ずつ異なります。

配送・ギフト
メール便 不可
ギフト包装 可能

お手入れ方法
初めてご使用になる時は、食器用洗剤を付けてスポンジ等でよく洗ってください。

ご注文の前にご確認ください
・パッケージを開けるときは刃に触れないように注意してください。
・刃物ですから手や指を傷つけないよう取扱いには十分注意してください。
・お料理以外には使用しないでください。
・刃こぼれカケ、変形の原因となりますので、ナイフを左右に抉ったり、衝撃を伴う使用は避けてください。
・缶のふたなどをこじ開けないでください。
・冷凍食品は必ず完全に解凍した状態でご使用ください。
・刃の部分を火であぶったり、火のそばに置かないでください。
・ハンドルは天然素材ですので、表面には塗装処理を施してありますが、長時間の水濡れはお避け下さい。
・お子様が使用する場合は、保護者が必ずついて注意してご使用ください。
・ご使用後はきれいに洗浄し乾いた布などで水気を十分に拭き取り、乾燥した安全な場所に保管してください。

よく利用されるシーン
内祝い/結婚祝い/退職祝い/結婚記念日/誕生祝い/銀婚式/金婚式/結婚式お返し/出産祝い/お祝い返し/お返し/お祝い/入学祝い/就職祝い/還暦祝い/御祝/お礼/プレゼント/誕生日/贈り物/ギフト/引越し祝い/新築祝い/開店祝い/記念日/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/お中元/御歳暮/2次会/忘年会/家族/母の日/お母さん/父の日/お父さん/敬老の日/新年の挨拶/バレンタイン/ホワイトデー/クリスマス/10周年/100周年/周年祭/お土産/粗品/学校設立/法人設立/上場記念/周年祭/設立記念/独立記念/引き出物/ノベルティ/法人/企業/コンペ/上司/社長/年上/20代/30代/40代/50代/60代/70代/80代/90代/日本/伝統工芸/伝統文化/和風/和/モダン/北欧/シンプル



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