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三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。【三重県/土楽窯(どらくがま)】黒鍋蓋付/9寸(9号)

商品番号 D001HK002F

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会員様限定価格16,500円(税込)

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黒鍋蓋付/9寸(9号)
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商品説明
土楽窯は三重県伊賀の里に七代続く伊賀焼の窯元。
伊賀は保温力のある良質な土鍋の生産地としてその名を知られていますが、他の地方の土と違う多孔性の素地は、火から直接熱を伝えるのではなく、鍋全体の熱で火を通すため、よりふっくらと美味しく仕上げてくれます。

スッポン鍋として考案されて以降40年以上、有名割烹などでも愛用されている「黒鍋」。
土の特性を活かすため、空気をふくませながら、手挽きろくろを使ってひとつひとつ丁寧に成形されています。
耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋としても知られています。
大きさは8寸(2人用)、9寸(2、3人用)よりお選びいただけます。

商品情報
ブランド 土楽窯(どらくがま)
生産地 三重県 伊賀市
サイズ φ28.5×H13cm 2〜3人用
容量(満水ml) 800ml
重さ 全体:3090g
本体:2310g
蓋:780g
材質 陶器
備考 IH:× 電子レンジ:× 食器洗浄機:× オーブン:○

配送・ギフト
ネコポス 不可
ギフト包装 ラッピング / メッセージカード / 熨斗

お手入れ方法
・粗熱が取れてから洗う
調理後、土鍋が熱を持ったまま洗ってしまうと急な温度変化により割れの原因となります。粗熱がとれてから洗いましょう。

・使用後は完全に乾かして保管をする
土鍋は粗熱が取れたら早めに洗って、水気を拭き取ります。裏返してしっかり乾燥させてから、保管しましょう。
※使い始めは水分がしみこみやすいため、汚れはそのままにしないでください。カビやにおいの原因となります。

・鍋底が濡れた状態で火にかけない
土鍋が膨張する温度よりも、水が沸騰する温度が高いためヒビの原因となります。しっかり乾かしてから火にかけてください。また、食器洗い乾燥機は使用しないでください。

・こげがこびりついたら
こげがこびりついた場合は、ぬるま湯でふやかしてから棕櫚の束子などでこすって落としてください。

・においが付いてしまったら
においが気になる時は、土鍋に8分目まで水を入れて茶がらをひとつかみ入れて10分ほど煮立ててください。茶がらの成分がにおいを吸収してくれます。

ご注文の前にご確認ください
・職人によって製造されています。サイズや形状に若干の個体差があります。 
・表面に小さなへこみやが穴が見られる場合がございますが、製造工程上やむを得ないことでございますので、返品・交換は承れません。ご使用上問題ございませんので、ご安心ください。
・時期により砂の性質が異なるため、表面の質感にはばらつきがあります。

よく利用されるシーン
内祝い/結婚祝い/退職祝い/結婚記念日/誕生祝い/銀婚式/金婚式/結婚式お返し/出産祝い/お祝い返し/お返し/お祝い/入学祝い/就職祝い/還暦祝い/御祝/お礼/プレゼント/誕生日/贈り物/ギフト/引越し祝い/新築祝い/開店祝い/記念日/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/お中元/御歳暮/2次会/忘年会/家族/母の日/お母さん/父の日/お父さん/敬老の日/新年の挨拶/バレンタイン/ホワイトデー/クリスマス/10周年/100周年/周年祭/お土産/粗品/学校設立/法人設立/上場記念/周年祭/設立記念/独立記念/引き出物/ノベルティ/法人/企業/コンペ/上司/社長/年上/日本/伝統工芸/伝統文化/和風/和/モダン/北欧/シンプル

土楽窯 黒鍋蓋付 9寸

浅い形で汎用性の高い黒鍋蓋付

浅い形で汎用性の高い黒鍋蓋付

40年以上にわたり有名割烹店でも愛用。様々な料理をふっくら美味しく仕上げます。
どっしりとした存在感ある土楽窯の蓋付黒鍋。食事の席が盛り上がりそうです。
ジュージューステーキ、すき焼きや水炊きに。
浅いかたちを活かして、魚介たっぷりとのパエリアにも。
9寸は2〜3人でお使いいただくにちょうどいいサイズです。

POINT 1 簡単・美味しい鍋料理!

鍋全体の熱で食材に火を通すので、味がしみ込みふっくら美味しい料理に仕上がります!

素材は土鍋の原料に最適な耐火度の高い伊賀の粘土を使用。
それにより、日から直接熱を伝えるのではなく、鍋全体にいきわたった熱で火を通す為、
あらゆる食材をふっくら美味しく仕上げてくれるのです。

POINT01 簡単・美味しい鍋料理!

一般的な鍋料理はもちろんのこと、肉の旨味がギュッとつまったステーキ、ほくほくの肉じゃが、
出汁が染み渡ったおでんなど、さまざま料理の味わいが驚くほど大変身。
煮る・焼く・炒める・蒸すといった機能を備え、一年中ご愛用いただけます。

POINT01 簡単・美味しい鍋料理!

どんな料理にも土鍋が大活躍!

・すき焼き、寄せ鍋、しゃぶしゃぶ、鍋料理!
・白いごはんも炊き込みごはんもツヤツヤふっくら!
・味がしみ込んだやわらか煮込み料理!
・肉も魚も旨味を閉じ込める!
・ソテーも炒め物もおまかせ!

POINT 2 土楽の鍋はココが違う!

陶芸家・福森雅武氏がろくろで丁寧に造り上げた土鍋は、
高い耐火性に加え、底が厚く、優れた保温力を備えています。

昭和19年、三重県・伊賀丸柱の土楽窯七代目として生まれた福森雅武氏が、
四季折々の自然のささやきに耳を澄ませながらろくろで造り上げる土鍋。
約1000度という耐火性をもち、高い保温力を備えているので
料理は冷めにくく美味しさを保ちます。
底は厚く仕上げられているので、割れにくく、永くご使用いただくことが可能です。

土楽窯の土鍋の特徴

土楽窯の土鍋の特徴

・改良を経て強度が格段にアップ
・底が厚く、あらゆる料理に対応
・約1000度まで耐えられる耐火性
・保温力が高く、料理が冷めにくい
一般的な土鍋の特徴

一般的な土鍋の特徴

・質の悪いものだと数回の使用で壊れてしまう場合がある
・急加熱、急冷却により割れていまうことがある
・食材に熱がいきわたらない
・火を止めるとすぐに料理が冷めてしまう

POINT 3 お手入れ方法

慣れてしまえば、お手入れ・保管方法はとても簡単です。

洗浄後は日当たりや、風通しの良いところで十分に、完全に乾燥させてからしまってください。
生乾きのまましまうと、カビや匂いの発生する原因となります。
保存場所も、なるべく通気性の良い所にしてください。

こんな時はどうすれば?

Q. 土鍋にカビができてしまいました!
  A. 鍋にお水とお酢を大さじ3杯程度入れて沸騰させてください。
お酢の効果で殺菌、消臭します。

  Q. 土鍋が焦げてしまいました!
  A. ぬるま湯を入れてふやかした後にタワシ等で軽くこすって取り除いて下さい。

  Q. 洗った後はすぐにしまっても良いですか?
  A. 洗った後は完全に乾燥させてから保管して下さい。
湿ったままの状態で保管するとカビや変色の原因となります。

土鍋の特徴


土鍋の育て方


よくある質問

ご購入頂いたお客様の声

【口付き黒鍋/7寸】をご購入頂いた F様
購入後すぐに商品が届きました!
土鍋を使うのは初めてだったので、使い始めは少し戸惑いましたが、付属の説明書を見ながら土鍋デビューをしました!
夫婦とも鍋が好きなので、これからの季節が楽しみです。 口付き黒鍋/7寸はこちら >

【アメ釉椀】をご購入頂いた S様
迅速に対応して頂けました。先月、黒鍋を購入したので同じデザインのお椀も欲しくなり購入してしまいました♪土鍋は使っているうちに管理も慣れてきたので、はじめての方の心配ないと思います!うちでは、キムチ鍋を良く作っています、ソーセージが美味しいです♪毎年のお鍋の季節が楽しみです! アメ釉椀はこちら >

【黒鍋蓋付/9寸】をご購入頂いた K様
最初購入するかどうか迷いましたが、値段の価値は十分あったと思います。子供が一人いるので、3人用の9寸を購入しました。保温性が高いとの事で冷めにくいので調理した後に鍋式を敷いてテーブルで食事しています。また、同じシリーズのお椀も購入したので、食卓が華やかになりました。 黒鍋蓋付/9寸はこちら >

スタッフのおすすめ!

わたしの家では、口付き黒鍋7寸を使っています。使い始め、土鍋にひびが入るのでお粥を煮て「目止め」という作業を行います。お米のでんぷんの効果でひび割れをしにくくします。付属の説明書を見ながら作業を行えば、わたしでも出来ましたので、お客様もきっと大丈夫です!最近は使い慣れて、休日に一人でラーメンを作って食べたりもしています。お手入れは、洗浄して台所にタオルを敷いて逆さまにして放置するだけです。


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