小笠原鋳造所(オガサワラチュウゾウジョ)

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日本の伝統美として受け継がれる南部鉄器 小笠原鋳造所
日本の伝統美として受け継がれる南部鉄器 小笠原鋳造所

日本の伝統美として受け継がれる南部鉄器 小笠原鋳造所

美しい川が流れ自然に囲まれている岩手県奥州市水沢地区。
平安時代から400年以上も鋳物の街として続いています。
水沢地区と盛岡地区、二つの生産地の鋳物は南部鉄器という呼び名で愛され
生活用品として優れた利便性を誇り、今日まで受け継がれています。

長年愛される理由は時代を問わないデザインにあり

長年愛される理由は時代を問わないデザインにあり

南部鉄器は400年以上前に茶の湯釜がわりを作ったのがきっかけで、
「冷めにくい」「味がまろやかに仕上がる」という実用性が評価されて広がりました。
小笠原鋳造所は古典的な南部鉄瓶の技法を受け継ぐ一方で、
近代的なモダンデザインの製作もこなす日本のクラフトデザインの草分けとなったといわれています。
1929年に岩手県水沢に生まれ、60年以上鉄器を作り続けた小笠原陸兆氏は、
鋳造という表現の中でも、使いやすく、普遍的なカタチ、鉄肌にこだわり、
木や麻などの異素材を一層モダンなデザインを引き立てました。

料理や生活シーンを想像してつくられた、
ひとつひとつの道具が暮らしに光を射し、使う楽しみを与えてくれます。

南部鉄器の3つのポイント!

いつもの料理がふっくら美味しくなる!
01 いつもの料理がふっくら美味しくなる!


南部鉄器の特徴でもある重厚なフライパンは、一度温まると冷めにくく、温まる時も熱がフライパン全体に行き渡るので、フライパンの中での温度にムラがなく高温の状態で素材を温めることができます。
不思議といつもと同じ素材・分量で作ったホットケーキが、お店のものと変わらないほどのふっくらとした高さのある美味しいホットケーキを作ることができます。
毎日の食卓にはもちろん、パーティ等にも活躍!
02 毎日の食卓にはもちろん、パーティ等にも活躍!


そのまま食卓に出せるほどのかわいいフォルムのデザイン。料理も温かい状態がとても長く続くので、お皿に盛る手間も省けます。
また、すべてのミ二パンには木製鍋しきが付いています。
いつもの食卓がお酒落に、目にも楽しいものになること間達いなしです。
楽しく食事をしながら不足しがちな鉄分を補給
03 楽しく食事をしながら不足しがちな鉄分を補給


食材のもつ旨みを引き出すたけでなく、使用することで自然に鉄分補給ができるところも南部鉄器の魅力の一つです。
鉄瓶で沸かした白湯を飲むことで不足しがちな鉄分を補給できます。
フライパンはオープンにもそのまま使用できるので、幅広い料理にご使用いただけます。
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