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TOP > 工房から選ぶ > 岐阜県(ぎふ) > 山只華陶苑 > 【岐阜県/山只華陶苑（やまただかとうえん）】片口すり鉢　6寸

山只華陶苑/やまただかとうえんすり鉢 JUJU mortier 6寸

山只華陶苑 / 片口すり鉢　6寸

山只華陶苑のすり鉢は地元の青土を使用することで、摩擦力を持ったすり鉢を作り上げました。内側のくし目は波紋のような美しさがあり、食材を上に逃さないように擂れるという特徴も持ちます。
また、左利きの人でも右利きの人と同じように食材を擂れるのが山只のすり鉢の良さ。職人がお客さんの要望に応えて９年かけて作り出した「波紋櫛目」は他のすり鉢とは異なる良さがあります。

完成まで9年を要した美しい櫛目

顧客から「左利き用のすり鉢を作ってほしい」と
頼まれたことがきっかけとなり、
力を入れずスムーズにすれる「波紋櫛目」を開発。
あらゆる試作を重ね、
左右どちらの方向に回しても
しっかりとくし目に当たり、
さらに見た目にも美しいバランスを追求し続け、
実に9年の歳月をかけて完成した
オリジナルのすり鉢です。

左から：4寸 / 5寸 / 6寸

白と黒の２色があるすり鉢ですが、ワラ白は真っ白な器ではなく、焼き物独特の点のような斑点が入ることで同じ見た目のすり鉢はありません。
そのため、一期一会の楽しみがありますね。鉄黒はどっしりとした６寸のすり鉢の存在感をさらに表してくれるため、食卓を引き締める効果もありますよ。アンティーク調の食器類とも相性が良いでしょう。

すり鉢の6寸の大きさは直径が約18センチ、底も深めであることからどんぶり代わりに使えるサイズです。なので、擂った胡麻に温かいめんつゆを注いでうどんの汁を作ったり、ラーメンに入れたい調味料を擂って味付け用に使ったりも良いですね。
また、山只のすり鉢は、摩擦力が高いことから、とろろを擂るとフワッとさせることができます。6寸の大きさを活かしてご飯や卵黄を絡めながら食べるのもおすすめですよ。

山只華陶苑 / ヤマタダカトウエン

美濃焼の産地・岐阜県多治見市にて、1794年(寛永6年)の創業以来、すり鉢やおろし皿などを作り続けている「藤兵衛窯山只華陶苑（とうべいがまやまただかとうえん）」。
“青土（あおと）”という、地元の鉱山で採掘される粘り気のある土と、同じく地元の素材から作る釉薬を使うのが代々伝わる昔ながらの製法。
モダンアートの造形作家としても活躍する、7代目の加藤智也氏により作陶されています。

COLOR

Detail

item infomation

ブランド	山只華陶苑（やまただかとうえん）
商品名	片口すり鉢　6寸
生産地	岐阜県
サイズ	約φ19×12Hcm　口部分6.5×3cm　 ※手作業で製作しているため、サイズに若干の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。
重さ	重さ：990g
箱	なし
お使いの前に	1.すり鉢とすりこぎを水につけ、湿った状態にします。 2. すりこぎがすり面全体に当たるよう右回り・左回りにゴリゴリ擂ります。 3.櫛目と櫛目の間に出来ている、櫛目の合わせの弱い部分がとれましたら終了です。
すり鉢の洗い方	水洗いをし、よく乾かして保管して下さい。食洗器は擦り目を傷める恐れがあるので、ご使用はお控え下さい。目の間の掃除にはこちらがオススメです。→≪1玉すずり洗い≫

> 山只華陶苑のその他のアイテム

├ 片口すり鉢　4寸
 ├ 片口すり鉢　5寸

波のような櫛目の流れが美しいすり鉢。この櫛目は、利き手に関係なく左右どちらに回しても摩擦力を発揮するので、少ない力で手早く擂ることができます。【岐阜県/山只華陶苑（やまただかとうえん）】
片口すり鉢　6寸

商品番号　0087R003

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