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    TOP > 工房から選ぶ > 東京都(とうきょう) > 中村銅器製作所 > 【東京都/中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)】銅親子鍋 深型

    中村銅器製作所 銅親子鍋

    ひとつひとつ手作業で。丁寧に銅鍋は作られます。

    熱伝導率が高く、かつ保温性にも優れた中村銅器製作所の銅鍋は、全国の一流料亭や寿司職人などのプロの料理人から高い評価を受け、永らく愛用されてきました。
    昨今ではその評判が一般家庭にも広まり、主婦の間でも銅製品を求める声が高まっています。


    はげにくく長持ちする錫引き


    中村銅器の卵焼き器は、被膜が薄いメッキではなく銅板に純錫を溶かす「焼き付け」で作られているのが特徴です。
    しっかりと厚みのある錫のおかげで、はげにくく長持ちし鏡のようなピカピカの表面になります。



    一瞬に差が出る職人の技


    焼き付けは一瞬の作業。いとも簡単に行っているように見えますが、非常に難しい技術です。
    錫の溶解温度は230度なので、空焚きは厳禁。一つ一つ手作業で作られる卵焼き器は、使い込むほどに油が馴染みどんどん使いやすくなります。 大切に長く使っていきたいですね。




    item infomation

    ブランド 中村銅器製作所
    商品名 銅親子鍋 深型
    生産地 東京
    材質
    サイズ 約φ17×H3cm 取っ手:18cm(根元) 重さ:420g
    ※手作業で製作しているため、サイズに若干の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。
    なし


    ご使用の前に

    湯沸 水洗いをして、水を鍋の7、8分入れて沸騰させてください。

    ご使用後のお手入れ

    内側 水洗いで調理の汚れを落とすだけで十分です。 洗剤を使う場合、柔らかいスポンジで洗ってください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで洗ってもかまいませんが、錫引きされた表面は柔らかいので傷がつき、いずれ錫が削られ鍋の地肌がでてきます。その場合、食品が鍋に直接接しても無害です。
    外側 水洗いをし、水気を除いたのち、柔らかい布で乾拭きしてください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで磨いても構いません。銅の光沢は戻りますが、空気に触れているでも銅の表面は変色します。

    ご注意

    空焚き厳禁 絶対に空焚きしないでください。強火で空焚きすると内側の錫が溶けて固まることがあります。
    料理の保管不可 鍋の中に料理を一昼夜入れたままにしますと、料理の表面に薄青い銅化合物が出来ることがありますので、残ったお料理は別の器に移して保存してください。これは、銅イオンが微量に溶け反応した結果ですが、衛生的にみても心配はありません。

    緑青について

    緑青が出たら 湿り気の多い所に放置しておくと銅の表面に銅の錆「緑青」が出ます。 「緑青」は長い間、有毒と教えられてきましたが、厚生省の研究により無害と認定されました。(社団法人日本銅センター資料による) しばらく使わずにいたら鍋の内側に「緑青」が出てしまった、というような場合でも、普通に汚れを落とすのと同じ感覚で洗い落してください。そのままご使用になれます。



    【東京都/中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)】銅親子鍋 深型
    【東京都/中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)】銅親子鍋 深型
    【東京都/中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)】銅親子鍋 深型

    【東京都/中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)】銅親子鍋 深型

    商品番号 0086R009

    ※在庫切れの場合は当店より納期をお伝えいたします。

    商品についてのお問い合わせはお電話でも受け付けております。

    価格5,940円(消費税込:6,534円)

    [当店で使えるお買い物ポイント297ポイント進呈 ](1ポイント=1円)

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    商品説明
    東京の下町・足立区梅田にて親子4代に渡り銅鍋製作を行う中村銅器製作所。創業80年を迎える老舗の工房です。「素材の銅の良さを十分に理解をしてもらいたい」という思いから、玉子焼鍋、親子鍋、シチュー鍋、寄鍋、天ぷら鍋など多岐に渡る銅・アルミ製品をひとつひとつ丹念にたたき出し、製作しています。

    全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の親子鍋。熱伝導率の高さで卵がふんわりと仕上がる事から専門店でも使われているお鍋です。

    蓋は別売りとなります。ご入用の際はあわせてご注文ください。

    商品情報
    商品名 銅親子鍋 深型
    ブランド 中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)
    生産地 東京都
    サイズ 約Φ17×H3cm、取っ手 18cm(根元)、板厚1.5mm
    ※手作業で製作しているため、サイズに若干の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。
    重さ 420g
    材質
    備考 化粧箱:×
    一般名称 親子鍋/親子丼用鍋/親子鍋 日本製/銅/銅鍋/銅製 鍋

    配送・ギフト
    ネコポス 不可
    ギフト包装 ラッピング / ギフトカード / 熨斗

    ご注文の前にお読みください
    ひとつひとつ手作業で製作している関係上、下記のような状態のものもございますが、製造元の品質基準をクリアしたものをお客様に提供しており、ご使用には支障はありません。
    ※以下のような特徴は「不良品」として返品や交換の対象外となりますので予めご了承ください。
    ・本体の角部分は、内側にひいた錫がわずかに溜まっている場合がございます。
    ・内側にひいている錫が外面にも付着している場合がございます。
    ・製造時の温度差により色むらが生じる場合がございます。
    ・油が馴染んでくると、内側の錫が変色しますが、ご使用には支障はありません。

    ご使用後のお手入れ
    内側:水洗いで調理の汚れを落とすだけで十分です。 洗剤を使う場合、柔らかいスポンジで洗ってください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで洗ってもかまいませんが、錫引きされた表面は柔らかいので傷がつき、いずれ錫が削られ鍋の地肌がでてきます。その場合、食品が鍋に直接接しても無害です。

    外側:水洗いをし、水気を除いたのち、柔らかい布で乾拭きしてください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで磨いても構いません。銅の光沢は戻りますが、空気に触れていても銅の表面は変色します。

    ご注意ください
    空焚き厳禁:絶対に空焚きしないでください。強火で空焚きすると内側の錫が溶けて固まることがあります。

    料理の保管不可:鍋の中に料理を一昼夜入れたままにしますと、料理の表面に薄青い銅化合物が出来ることがありますので、残ったお料理は別の器に移して保存してください。これは、銅イオンが微量に溶け反応した結果ですが、衛生的にみても心配はありません。

    IH非対応:残念ながらIH調理器に対応しておりません。

    緑青について
    緑緑青が出たら:湿り気の多い所に放置しておくと銅の表面に銅の錆「緑青」が出ます。 「緑青」は長い間、有毒と教えられてきましたが、厚生省の研究により無害と認定されました。(社団法人日本銅センター資料による) しばらく使わずにいたら鍋の内側に「緑青」が出てしまった、というような場合でも、普通に汚れを落とすのと同じ感覚で洗い落してください。そのままご使用になれます。

    よく利用されるシーン
    内祝い/結婚祝い/退職祝い/結婚記念日/誕生祝い/銀婚式/金婚式/結婚式お返し/出産祝い/お祝い返し/お返し/お祝い/入学祝い/就職祝い/還暦祝い/御祝/お礼/プレゼント/誕生日/贈り物/ギフト/引越し祝い/新築祝い/開店祝い/記念日/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/お中元/御歳暮/2次会/忘年会/家族/母の日/お母さん/父の日/お父さん/敬老の日/新年の挨拶/クリスマス/10周年/100周年/周年祭/お土産/粗品/学校設立/法人設立/上場記念/周年祭/設立記念/独立記念/引き出物/ノベルティ/法人/企業/コンペ/上司/社長/年上/日本/伝統工芸/伝統文化/和風/和/モダン/シンプル

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